Jarní strava dle tradiční čínské medicíny
Jaro je období nových začátků, vše se probouzí, roste a vyvíjí. Jaro odpovídá elementu dřevo, v největší aktivitě jsou nyní játra a žlučník a je to ideální doba na odlehčení stravy. Tělo je přirozeně nastaveno na detoxikaci – očištění a omlazení organismu.
Strava by proto měla být lehce stravitelná, detoxikační, abychom pomohli tělu zbavit se nahromaděných látek, které se v tomto jarním období snadněji z organismu vylučují.
Doporučené rady:
- Omezte živočišné bílkoviny a mléčné výrobky
- Vynechte smažená a dlouho pečená jídla
- Snižte konzumaci ořechů a příjem olejů
- Vynechte mražené polotovary a vyhoďte mikrovlnnou troubu
- Výrazně omezte konzumaci bílé mouky a rafinovaného cukru
- Omezte kávu, alkohol a černý čaj
- Ráno nalačno vypijte vlažnou vodu s citrónem (rozhýbe střeva a odkyselí)
- Zařaďte lehce stravitelná a jednoduchá jídla
- Do jídla přidávejte kyselou chuť ( umeo ocet, jablečný ocet)
- Zvyšte příjem zeleniny v jakékoliv podobě
- Používejte zelené bylinky
- Vařte čerstvé jídlo ze základních surovin
- Zařaďte na snídaně či svačiny smoothies (ovoce a zeleninu vždy zvlášť)
- Pijte větší množství čisté neperlivé vody
Vhodné druhy potravin:
- Klíčící výhonky (vojtěška, mungo, řeřicha..)
- Zelené potraviny (ječmen, chlorella, spirulina)
- Hořká zelenina pro čištění jater (čekanka, polníček, rukola..)
- Brokolice, jarní cibulka, ředkvičky, celer, mrkev, červená řepa, růžičková kapusta
- Zelená zelenina (saláty, špenát, mangold, pórek, kopřiva)
- Ovesné vločky, celozrnná rýže, polenta, pohanka, jáhly, quinoa
- Kyselé potraviny (citróny, umeo ocet, švestičky umeboshi..)
- Dýňová, slunečnicová, lněná a chia semínka
- Mungo, čočka, hrách, adzuki, cizrna
Ideální jarní úprava jídel:
- Klíčení semínek
- Napařování, krátké povaření ve vodě
- Kvašení – pickles
Mějte se fajn a přeji krásné jaro 🙂
Aneta P.