+420 739 661 286 zdravinamiru@seznam.cz

Zapečená pohanka se zeleninou

Příprava+pečení 60minut, 6 porcí

Ingredience:

  • 300g pohanky
  • 300g brokolice
  • 300g dýně hokkaido
  • 250g mrkve
  • 1 cibule
  • Zeleninový vývar
  • 2 lžičky kurkumy
  • 150ml kokosové smetany
  • 20g másla a máslo na vymazání
  • Kurkuma
  • Parmazán na posypání

Pohanku uvaříme dle návodu ve slané vodě. Dýni a mrkev a cibuli pokrájíme na kostičky, brokolici na růžičky. Cibuli zpěníme na másle, přidáme ostatní zeleninu, pár minut opékáme, přidáme kurkumu, podlijeme vývarem a dusíme do změknutí.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme máslem, vložíme pohanku, zeleninu a vše promícháme. Polijeme kokosovou smetanou a pečeme 30 až 40 minut. Na talíři ozdobíme nastrouhaným parmazánem a čerstvou bylinkou.

Nutriční hodnota celkem:

1700kcal, 64g bílkovin, 45g tuku, 245g sacharidů

Jedna porce:

284kcal, 11g bílkovin, 7g tuku, 40g sacharidů

 

Share This